มาดูวิธีทำคัพเค้ก red velvet

เติมความหวานให้กับคนที่คุณรัก ด้วยการทำขนมเบเกอรี่ คัพเค้ก Red Velvet เนื้อกำมะหยี่สีแดง น่ารับประทาน เพื่อมอบเป็นของขวัญในเทศกาสคริสต์มาสและปีใหม่นี้

ส่วนผสมและอุปกรณ์

แป้งเค้ก 160 กรัม         

ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ 

เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา

ผงฟู ¼ ช้อนชา

เนยจืด 80 กรัม     

เกลือป่น ¼ ช้อนชา     

ไข่ไก่ 1 ฟอง 

น้ำตาล 140 กรัม

นมข้นจืด 100 กรัม

น้ำส้มสายชู ½ ช้อนชา

วนิลา ½  ช้อนชา

สีผสมอาหารสีแดง ½  ช้อนโต๊ะ

พิมพ์คัพเค้ก

เตาอบ     

ส่วนผสมครีมชีสฟรอสติ้ง

ครีมชีส 150 กรัม

เนยสดจืด 60 กรัม

น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม

ขั้นตอนการทำ

อุ่นเตารอไว้ที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียลเตรียมผสมนมข้นจืดกับสีผสมอาหารสีแดงรอพักไว้ ตามด้วยผสมแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ และผงโก้โก้ ร่อนให้เนื้อละเอียดแล้วพักทิ้งไว้ตีผสมเนยจืดกับน้ำตาลให้ขึ้นฟูเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ไก่และวนิลาลงไปผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องทยอยเทแป้งที่ผสมไว้โดยแบ่งใส่ 3 ครั้ง สลับกับนมข้นจืดผสมสีแดงที่เราเตรียมไว้ตอนต้นใส่น้ำส้มสายชูและเบคกิ้งโซดาผสมให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์คัพเค้กนำเข้าอบประมาณ 25 นาทีหรือจนคัพเค้กสุกระหว่างรอเบเกอรี่เรามาทำครีมชีสฟรอสติ้งสำหรับตกแต่งหน้า ผสมครีมชีส เนยสดจืดตีให้เข้ากัน ค่อยๆ ทยอยใส่น้ำตาลลงไปขณะตี จนได้ครีมชีสเนื้อฟูขาวเตรียมที่จะใส่ถุงบีบแช่เย็นเก็บไว้คัพเค้กสุกแล้วทิ้งไว้ให้เย็นก่อน แล้วค่อยนำตัวครีมชีสฟรอสติ้งมาบีบตกแต่งหน้าเพิ่มความสวยงาม

https://muegbakery.wixsite.com/kwabakery